Салат «Цезарь» 
Состав:
350 г куриных грудок, 100 г сыра пармезан, 100 г маринованных анчоусов, 1 большой пучок салата латук, 6 яиц, 300 г батона без корочки, 100 г оливкового масла для жарки
Для соуса:
25 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока (раздавить),
200 г сметаны, зелень эстрагона, петрушки, 50 г сыра пармезан, 50 г анчоусов, несколько капель соуса Табаско и Вурчестерского соуса, соль и молотый перец.
Приготовить классический анчоусный соус:
Смешать в миксере сметану, эстрагон, петрушку, тертый сыр пармезан, анчоусы, добавить оливковое масло с чесноком, а так же соус Табаско и Вурчестерский соус. Салат порвать на небольшие кусочки, положить в блюдо и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.
Мякоть курицы нарезать полосками, посыпать специями, обжарить в оливковом масле.
Батон нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле 5 минут до золотистого цвета. Отварить яйца вкрутую. Порезать соломкой 4 яйца. Курицу, гренки, яйца и оставшиеся анчоусы выложить в блюдо с листиками салата и заправить соусом. Хорошо перемешать.
Каждую порцию посыпать тёртым сыром, украсить четвертинкой варёного яйца и веточкой петрушки.
«Изумительный» 
Состав:
500 г филе сельди, 500 г шампиньонов, 4 свежих помидора, 2 яйца, 1 луковица
Для соуса смешать:1 ст ложку молока, 2 ст ложки творога, 1 ст ложки майонеза
Как готовить:
Две селёдки очистить, вымочить примерно час в молоке, тщательно отделить от костей. Филе сельди и крепкие красные помидоры нарезать кубиками, а лук полукольцами. Шампиньоны, нарезанные ломтиками, обжарить на растительном масле. Всё соединить. Затем приготовить соус и заправить им салат. Сверху посыпать зеленью петрушки, укропа. Вкусовая гамма очень необычная.
